El IIQB comparte la infografía de la Revista Científica de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. El artículo “Determinación de la presencia de Escherichia coli en la cáscara y parte comestible del banano y evaluación de su crecimiento durante el proceso de postcosecha y almacenamiento a temperatura controlada” corresponde a una publicación del volumen 28, no. 2, 2019. En el cual se detalla el procedimiento para identificar si el material comestible y cáscara del banano presentaban la bacteria E. coli durante el manejo industrial, lo que permite validar dichos procesos.
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