CEAAN

Centro de Asesoría en Alimentación y Nutrición
-CEAAN-

Escuela de Nutrición

El Centro de Asesoría en Alimentación y Nutrición –CEAAN- funciona desde el mes de julio de 1998 como un centro especializado dentro de los proyectos de docencia productiva de la universidad, que combina la venta de servicios profesionales a la población, con la formación académica de los nutricionistas en todas las áreas de su competencia.

La persona responsable del manejo del centro es un Licenciado en Nutrición, quien administra el Centro, coordina las actividades de asesoría con los docentes de nutrición y se encarga del área clínica, así como de la supervisión de los estudiantes en Ejercicio Profesional Especializado que tiene asignados.

Las bases que originaron la creación del CEAAN fueron principalmente:
* La necesidad de centros especializados en atención nutricional accesibles para la población en general, especialmente de escasos recursos.
* Parte de la población no tiene la oportunidad de ser atendida en los hospitales nacionales de la ciudad capital debido a que la demanda de atención supera la oferta.
* Debido a la filosofía de proyección y servicio de la Universidad de San Carlos y asimismo de la Facultad de Farmacia, hacia la población guatemalteca.
* El deseo de apoyar a la Universidad para lograr el desarrollo integral de las aptitudes estudiantiles a efecto de obtener su máximo rendimiento en las actividades profesionales individuales y cívicas.

Objetivos

– Proporcionar asesoría a instituciones y empresas relacionadas a la nutrición.
– Ofrecer atención dietoterapéutica individual y colectiva a las personas o instituciones que lo soliciten.
– Apoyar la investigación en el campo alimentario nutricional.
– Servir como centro de referencia y opinión en materia de alimentación y nutrición.
– Brindar educación alimentario-nutricional a la población en general.
– Contribuir con la formación integral del estudiante de nutrición, a través del contacto personal con el medio de trabajo.
– Generar recursos económicos que contribuyan a su sostenimiento.

Servicios

Clínica Dietética y Oficina de Asesoría.
La asesoría se presta a instituciones gubernamentales y no gubernamentales, así como también a empresas; apoyando las áreas de ciencias de los alimentos, gerencia de servicios de alimentación y nutrición y capacitación de recursos humanos en alimentación.

La Clínica Dietética del CEAAN, es un servicio especializado destinado a ser una ayuda a las personas para que logren conservar un estado nutricional adecuado y a restablecer o prevenir alteraciones metabólicas asociadas a la mala alimentación y nutrición.

Los servicios se prestan a bajo costo, de tal manera que sean asequibles para la población. Desde el año 2020, se inició la atención dietética en consulta nutricional de manera virtual, la cual se continúa hasta la fecha. Este tipo de atención se brinda sin costo.

Los aranceles aprobados por el CSU se presentan a continuación: