Las Unidades de Investigación que se dedican al estudio de temas relacionados con la Nutrición son: Estudios Integrales sobre Alimentos Autóctonos de la Región y Seguridad Alimentaria y Nutricional. Entre los laboratorios que ofrecen servicios a la sociedad guatemalteca se encuentra: Centro de Asesoría en Alimentación y Nutrición (CEAAN).
